威士忌基酒是什么酒(威士忌基酒是什么意思呀)
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一、关于威士忌的基本知识(颜色、风味)
威士忌是一种值得仔细品尝的酒。威士忌可以从色、香、味三个方面来分析它的独特性。
第一步，看颜色。每种威士忌都有自己独特的颜色，从浅金黄色到深棕色，都是在成熟阶段产生的。当威士忌被储存在不同的桶中，比如曾经储存过波旁、雪利酒、波特、马德拉等酒的老桶和橡木桶，桶中已经凝结的颜色和风味会慢慢转移到威士忌中，形成威士忌的特点。
第二步，闻香气。先往杯子里倒一点威士忌，用手遮住杯子一会儿，然后轻轻移开手，让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑艺术家在勾兑混合威士忌时用一个带把的玻璃杯来闻，行话叫“鼻”威士忌。这种玻璃杯的形状类似于雪利酒玻璃杯，可以限制葡萄酒的蒸发，更容易区分不同的香味。然后将手完全从杯口移开，在杯中旋转威士忌，释放出其他香味。
第三步，品尝。慢慢抿一口威士忌，用舌头在嘴里回荡。威士忌的香味会溢出整个口腔，口腔的不同部位会感受到不同的味道。
咽下威士忌的时候，注意威士忌味道的变化，也就是我们常说的“回味”。有些威士忌回味显著，变化无穷。当你已经感受到你所选择的麦芽威士忌的香气和味道时，你可以尝试在杯中加入一些水，这将有助于释放香气。
二、威士忌的饮用方法
喝威士忌的时候，一定要用“威士忌杯”，也就是“罗杯”。威士忌的饮用方式一般是纯饮或混饮。纯饮的情况下，倒一盎司加冰的酒；在混合饮用的情况下，倒1/3满的酒。
威士忌怎么开:先去掉瓶封，拧开(转动)瓶盖，倒完酒再把瓶盖放回去。
比较常见的喝威士忌的方法是加冰，其实相当于加水。一般来说，40%abv的威士忌是三杯兑一水，60%abv的应该是两杯兑一水。加水的主要原因是这样更有利于威士忌酒香气的散发，同时也降低了酒精度，减少了嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含有太多矿物质，比如软水，甚至自来水。
(1)直饮(Straight)
纯饮就是不加任何添加剂的纯酒，可以让威士忌的强烈个性直接冲击感官。可以说是一种传统的喝法，更能体会威士忌原本的色泽和风味。其实大部分消费者都不能接受这种直接冲击的饮用方式，所以大多采用纯饮方式。
(2)加水(带水)
这是全世界“流行”的喝威士忌的方式。即使在苏格兰，喝水仍然很流行。很多人认为加水会破坏威士忌的原味。事实上，加入适量的水并不会使威士忌失去原有的风味。相反，可能会削弱酒精的味道，导致威士忌隐藏的香气。换句话说，质量差的威士忌如果加水，可能会很难看。
从理论上来说，将威士忌加水稀释到20%的酒精含量是一个比较好的状态，这样可以表现出威士忌的全部香气。但加水的主要目的是减少酒精对嗅觉的过度刺激。但是，酒精对嗅觉的刺激并不仅仅取决于酒精浓度。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份比高年份刺激性更强。因此，为了达到更好的香气释放状态，低年份威士忌所需的稀释水量会高于高年份威士忌。
一般来说，1: 1的比例更适合12年的威士忌。12岁以下的话要加大水量，25岁以上的话建议加点水甚至不加水。稀释水的不同会影响威士忌的品质吗？答案是肯定的。一般来说，纯净水可以保持威士忌的原貌，软水可以让威士忌口感顺滑柔顺，硬水可以让威士忌更有层次感，饮用者可以根据口味需要使用不同矿物质含量的矿泉水。
(3)加入苏打(含苏打)
基于酒精和苏打的混合被称为Highball。对于WhiskyHighball来说，加可乐是一种很受欢迎的饮用方式。但综合比较，美国的玉米威士忌在加入可乐所呈现的口感上，普遍优于麦芽威士忌和谷物威士忌。所以在Highball饮用法中，美式威士忌一般用加可乐，其他种类的威士忌则多使用姜汁汽水。
(4)加入绿茶。
日本人发明了水切割，而日本人则发展出了“添加绿茶”的创新饮用方式，据说是保乐力加在推行威士忌时想出来的营销思路。如今，“威士忌绿茶”已经流行起来，特别受年轻人的喜爱。
在全世界人看来，威士忌加甜绿茶是一种不可思议的饮用方式，但偏好是个人的。美国人喜欢加可乐，也有人选择加绿茶。其实各有千秋，也挺有道理的。
⑤苏格兰传统热饮法(HotToddy)
在寒冷的苏格兰，有一种传统的威士忌谱叫HotToddy，它不仅能驱寒，还能感冒。HotToddy的酿造方法相当多样。主流的勾兑方式多以苏格兰威士忌为基酒，加入柠檬汁和蜂蜜，再根据每个人的需求和喜好加入红糖和肉桂，再用热水勾兑，就成了一款好喝的酒。
(6)含岩石
这种饮酒方式也叫ontherock，主要是针对想减少酒精刺激，但又不想稀释威士忌的饮酒者。然而，加冰块的威士忌虽然可以抑制醇味，但也会因冷却导致部分香气封闭，难以品尝到威士忌原有的风味特征。
加入冰块还有增加视觉美感的作用，在饮用时为气氛增添味道和浪漫情调。大多数人使用多个小方块的冰块，但比较讲究的人会使用单个大方块的冰块，这样不仅效果美观，还可以避免因为冰块融化过快而使威士忌变得无味。
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