调酒师的基础技能(调酒师应该具备的知识)

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怎样才能学会调酒？"

做调酒师，调酒师必须具备四种能力:第一是激情，调酒界有句话:好的调酒师不仅会调酒，还会“调戏”——品酒的人是在品心情，品人生；第二是记忆。你能调配的酒越多，你必须记住的配方就越多。第三是色觉。要在感官上取悦客人，就要合理搭配颜色。第四是性格。作为调酒师，你要性格开朗，善于和大家沟通，营造轻松的氛围。

如果学花式调酒，需要注意四个方面:

一、要有保护措施学习花样调酒。一开始不能用真瓶练习，因为花样调酒有很多空扔瓶子的动作。对于初学者来说，这些动作比较危险，必须使用专业的练习瓶进行训练；

第二，在教练和经验丰富的调酒师的指导下，学到的动作会非常规范和漂亮。

三、花样调酒是即兴表演，需要有动感的音乐，跟着节拍训练。

第四，花样调酒的心理训练比动作训练更重要，因为花样调酒是调酒师经常在强光下表演，有大量观众观看的技能演示。

如果你是因为兴趣而学习调酒，那就从葡萄酒的基础知识开始吧。你首先要了解中外名酒是如何分类的，然后学习关于鸡尾酒调制的基本规则。然后你可以根据流行的鸡尾酒配方来学习调制鸡尾酒，这样你会发现学习鸡尾酒调制比学习烹饪要容易得多。据调查，愿意做调酒的有三种人:

第一种是为了兴趣去学调酒，这些年轻人往往比较投入；

二是为了找工作而学习调酒；

第三种是酒吧老板，为了经营自己的酒吧而学习调酒。

如果想从一个“门外汉”进入调酒师的行列，至少需要专业学习三个月，需要半年左右的实践，才能成为一个可以当“老师”的调酒师。调酒师是一群了不起的人。他们可以用柠檬片和樱桃做出许多你意想不到的美味。醋栗酒和鲜奶油在手中搅拌摇晃几分钟，然后盛在不同风格的器皿中，一场美妙的“天使之吻”就此诞生。如果你不明白其中的奥妙，你可以称之为几种饮料的混合物。但是，如果我们知道它严谨的工艺，如何欣赏它细腻的光泽，艺术的情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒可以概括的。

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