有关咖啡的知识(咖啡基础知识)

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你应该知道的八个咖啡常识。

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世界上咖啡豆产量最大的国家。

世界上咖啡豆产量最大的国家是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南产的咖啡豆主要是罗布斯塔，用于速溶和混合咖啡，阿拉比卡通常用于高品质咖啡。第三位是印尼，80%以上是罗布斯塔品种。其次是哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度等国。各国咖啡豆出口总量的排名基本符合生产顺序。

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世界上喝咖啡最多的国家

世界上最大的咖啡消费国是美国，其次是巴西。巴西无论是产量还是消费量都名列前茅，是名副其实的“咖啡之国”。第三名是德国，第四名是日本，其次是法国、意大利等国。但如果比较人均咖啡消费量，卢森堡排名第一，其次是芬兰，之后是澳大利亚、挪威、丹麦、瑞士和瑞典。虽然顺序在逐年变化，但北欧国家几乎每年都占据大部分。北欧人爱喝温咖啡是因为气候寒冷吗？

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精品咖啡和普通咖啡的区别

特种咖啡于1980年从美国引入世界。虽然仍然没有精确的定义，但它和普通咖啡的区别在于咖啡生产的明确信息和独特的风味和味道。简而言之，精品咖啡通常会给你带来非常美好或惊艳的咖啡体验。此前，人们的注意力大多集中在咖啡烘焙和冲泡方式的差异上，但自从精品咖啡概念的兴起，人们对咖啡豆的原味和品质的追求也不断提高。

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咖啡豆越贵越好。

当今世界咖啡豆的价格主要受各国咖啡的供求关系影响。与葡萄酒、巧克力、茶叶不同，某一种咖啡豆的高价并不一定是其优质的标志，而往往只是其产量稀缺的一种表现，比如蓝山。世界上有成千上万种口味的咖啡豆。判断一款咖啡味道够不够好的主要标准就是是否合你的口味。稀缺不一定意味着适合。咖啡豆不是越贵越好，而是越喜欢越好。

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不加奶不加糖要专业？

"在咖啡里放糖和牛奶看起来很不专业。"肯定有人这么想。但事实上，在世界顶级咖啡大赛中，用牛奶等配料制作创意咖啡也是常见的比赛之一。况且喝咖啡是一种私人享受，每个人都有自己喜欢的喝法。最终，它带给你的快感和满足感才是最重要的，不是吗？

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混合，单一产品，美国，浓缩咖啡。

混合咖啡，或称混合咖啡，是一种结合了多种咖啡豆的咖啡，适合咖啡店想要的口味。相比之下，单一产地是由单一品种的咖啡豆组成的，比如曼陀林。美式咖啡现在给人的印象大多是用水稀释的咖啡，但它原本指的是将咖啡豆轻度烘焙后再冲泡，口感清淡的咖啡。意式浓缩咖啡是通过压力从精细研磨的咖啡粉中提取的浓缩咖啡。Espresso起源于意大利，这里的咖啡一般被称为espresso。

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深度烘焙咖啡豆中的咖啡因会减少吗？

有些人喝咖啡是为了咖啡因，有些人不喝咖啡是因为咖啡因。咖啡因对人体的好处一直被世人所探讨。但实际上，只要将咖啡因的摄入量控制在一定范围内，其药理对人体大有裨益，如提神醒脑、促进消化等。但是有些人还是害怕咖啡因，所以一听说“深度烘焙咖啡豆中的咖啡因会减少”，就立刻把重点放在了深度烘焙咖啡豆上。事实上，在深度烘焙咖啡豆的烘焙过程中，每颗咖啡豆确实比浅度烘焙的咖啡豆损失了更多的咖啡因。然而，与此同时，深度烘焙咖啡豆的整体重量和体积将会减少。同样一杯咖啡，会需要更多深度烘焙的咖啡豆，最终摄入的咖啡因总量不会有太大变化。

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第一波、第二波和第三波

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