喝酒为什么出酒(为什么喝酒呢这样这么)

喝酒为什么出酒(为什么喝酒呢这样这么)：领悟家网汇集喝酒为什么出酒(为什么喝酒呢这样这么)信息，下面了解一下。

中国是酒的故乡，酒文化的发源地，也是世界上最早的国家之一。酿酒在中国有着悠久的历史。在中国几千年的文明发展史上，酒和文化的发展基本是齐头并进的。

一般来说，古代的酒有两种:一种是用果粒制成的有色酒，一种是蒸馏酒。有色酒起源于古代。据《神农本草》记载，酒起源于上古，神农时代。《八种世书》(修订版)陈其荣说:“夷狄起，酒醪变五味，少康(康)制酒。”夷狄和邵康都是夏人。也就是夏朝有酒。我觉得这种酒很可能是用水果和鲜花做成的，而不是谷物。谷物酒应该从农业繁荣之后开始。卢作凡的《粤西偶发故事》一书中有如下记载:(广西)平乐等省深山中多猿，善采花酿酒。樵夫入山得巢，其酒多如数石，饮之气味异常，故称猿酒。

如果这个记载是真的，那我们的祖先就有可能在花果山郁郁葱葱的生活中采花酿酒。五谷酿的酒，要从阴开始。殷时期的农业生产是繁荣的，这一点已为大多数学者所公认。既然农产品丰富，用做酒是必然的。有朱方普甲骨文，二卷十四，二十一见酒字；郭沫若《殷墟人物研究》载有“酒为酋年”一文。酋长国之年是葡萄酒丰饶的一年。但殷人死于酒精中毒，史书中有记载。(摘自黄先帆《古籍解读初探》)

早期的酒应该是果酒和米酒。自夏季以来，在商周、秦汉乃至唐宋时期，都是先将果粮煮熟、发酵、压榨后再酿酒。无论是吴季压酒劝客尝，还是宋武大碗喝景阳冈，喝的都是果酒或米酒。随着人类的进一步发展，酿酒技术进一步提高，从最初的蒸煮、曲发酵、压榨，到蒸煮、曲发酵、压榨。千百年来，在历史变迁中，中国的酿酒业发生了分支，从而酿造出多种具有地方特色、更能反应地方习俗的名酒，不同地区、不同民族的酒礼习俗，都构筑了一个博大精深的名酒古国。

酒是各族人民在长期的历史发展过程中创造的大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒马利亚出土的酒，距今三千多年仍香醇。中国最古老的实物酒是Xi安出土的汉代御酒。据专家考证是粮食酒(也有专家认证为黄酒)。作为一个黄酒工作者，很激动，也很幸运！)还好喝，好喝，太神奇了！在中国的甲骨文中，很早就出现了“酒”字以及与酒有关的“易”、“尊”、“游”等词。可以证明酒的存在很久了。

酒的种类有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、黄酒、药酒等。

中国白酒

中国特有的蒸馏酒。将由淀粉或糖原料制成的酒醅或发酵醪进行蒸馏。又名烧酒，试探命运，烧刀子。该酒无色(或微黄)透明，香气纯正，入口甜洁，酒精度高。贮存陈酿后，具有以酯类为主体的复合香气。各种酒是以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是仅次于水和茶的世界第三大饮料。啤酒于20世纪初传入中国，是一种舶来品葡萄酒。Beer根据英文beer翻译成中文“啤酒”，称为“啤酒”，沿用至今。啤酒是一种富含二氧化碳的低度葡萄酒，由大麦芽、啤酒花和水经酵母发酵制成。世界上大多数啤酒都是添加了辅助原料的。有些国家规定辅助原料总量不得超过麦芽消耗量的50%。

葡萄酒

葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。通常有分红酒和白酒两种。前者是红葡萄带皮浸泡发酵而成；后者由葡萄汁发酵而成。

黄酒

黄酒是我国的民族特产，又称米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。酿造技术独树一帜，成为东方酿酒业的典型代表和典范。其中，以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲黄酒是黄酒中历史最悠久、最具代表性的产品。它是以大米为原料酿造的粮食酒。黄酒不像白酒，没有经过蒸馏，酒精含量不到20%。不同种类的黄酒也呈现不同的米色、茶色或红褐色。山东即墨老酒是北方小米黄酒的典型代表；福建龙岩沉酒和福建老酒是红曲黄酒的典型代表。

米酒

黄酒、发酵酒也叫醪，古人称之为“易”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。九娘在北方一般被称为“米酒”或“甜酒”。

药酒

喝酒为什么出酒(为什么喝酒呢这样这么)相关信息请持续关注本站。