葡萄酒有多少度的酒(葡萄酒有多少度的酒精含量)

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一般17g/L-18g/L的糖可以转化为1个酒精，即葡萄汁发酵的1L必须有17-18 g的糖，对于白葡萄酒来说是17g，而红葡萄酒由于皮发酵或其他损失，需要更高的含糖量，即18g。

不同国家和地区的天气、葡萄种类、年份等原因都会导致葡萄的含糖量和葡萄酒的酒精度不同。比如加州和澳洲产的葡萄酒，酒精度普遍较高，所以我们经常会发现美国葡萄酒的酒精度为13%，澳洲葡萄酒的酒精度为13.5%，甚至14%。天气相对寒冷的国家，如德国，葡萄的含糖量较低，所以葡萄酒的酒精含量相对较低。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口感:过高会掩盖葡萄酒的自然香气，过低则会导致葡萄酒口感不足。为了改变葡萄酒的酒精含量，在葡萄酒生产过程中应用了各种技巧。例如，如果葡萄的含糖量过高，可以使用旋转锥柱(SCC)来降低葡萄酒的酒精含量。而含糖量太低的葡萄，则是添加了糖来提高葡萄酒的酒精含量。

酒的温度是多少？

世界葡萄酒协会规定葡萄酒的最低酒精度应等于或大于7.0%(VOL)，但对最高自然发酵酒精度没有严格限制，一般葡萄酒的最高酒精度为16-17。

一般来说，葡萄酒的酒精度大多在8-15度之间，这主要是由葡萄果实中的糖分含量决定的。通常葡萄酒的酒精含量在7度到16.2度之间，因为一旦酒精含量超过16.2度，酵母就停止运动了。

我们列出了不同产地、不同品种的葡萄酒的酒精含量。以便于普通的比较和使用。

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