纯粮食啤酒配料有哪些(纯粮食啤酒配料有哪些)

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谷物是酒的精华。一般以高粱、水稻、小麦、玉米、大麦、豌豆等谷物为原料。要求农作物籽粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、适宜干燥、无泥沙、无异味、无其他杂质。当然，原料还包括一些辅料，此外，水也是重要的原料之一。所谓“水是酒的血液”“好水酿好酒”，就是说水源对酿酒的重要性。

啤酒会制造em菌吗？

是的，啤酒糟原料中的碳水化合物已经转化为乙醇，剩余的蛋白质含量比较高。使用EM菌发酵时，应加入10%的玉米粉或米糠作为EM菌的能量，啤酒糟与玉米粉或米糠及EM菌液混合均匀，装袋密封发酵，有酸味时即可使用，密封好可长期保存。

啤酒的酿造方法有哪些？

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