2017金慕限量西拉子干红葡萄酒价格(2019金慕经典西拉子红葡萄酒多少钱一瓶酒)
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由设拉子葡萄酿制的葡萄酒色泽深，单宁和酸含量中高，酒体饱满，通常具有黑色水果(如黑莓)和黑巧克力的风味。
在温带地区，设拉子葡萄酒也可能带有香草(如薄荷)、熏肉和香料(黑胡椒)的味道。
西拉葡萄酒怎么样？西拉葡萄酒的味道/特点是什么？
设拉子是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲炎热的气候下近乎完美。
这里的设拉子酒香气浓郁，口感饱满香甜，有着浓郁的新鲜黑莓和黑浆果的香气，完美的展现了澳大利亚的热情，所以澳大利亚的设拉子酒也风靡全球。
澳大利亚几乎所有的产区都种植设拉子葡萄，其中以产于澳大利亚南部巴罗莎山谷的设拉子葡萄酒最为著名，这里气候炎热干燥，所产葡萄酒口感浓郁。最引人注目的是一些珍贵的百年设拉子葡萄，其风格更为独特，有着浓郁的泥土和辛辣味，并伴有黑巧克力的甜味，单宁丰富柔顺，酒体厚重。
设拉子是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲炎热的气候下近乎完美。这里的设拉子酒香气浓郁，口感饱满香甜，有着浓郁的新鲜黑莓和黑浆果的香气，完美的展现了澳大利亚的热情，所以澳大利亚的设拉子酒也风靡全球。澳大利亚几乎所有的产区都种植设拉子葡萄，其中以产于澳大利亚南部BarossaValley的设拉子葡萄酒最为著名，这里气候炎热干燥，酿造的葡萄酒口感浓郁。最引人注目的是一些珍贵的百年设拉子葡萄，其风格更为独特，有着浓郁的泥土和辛辣味，并伴有黑巧克力的甜味，单宁丰富柔顺，酒体厚重。
澳大利亚西拉葡萄酒的特点
澳大利亚有着独特的自然风光，总给人蓝色、蓝天空和蓝色海洋的感觉。在这样一个国家，还出产设拉子酒，这让澳大利亚人引以为豪，其设拉子酒的度数还不如赤霞珠。现在，我们来了解一下西拉的葡萄酒特点吧！
西拉——澳大利亚葡萄酒的骄傲
澳大利亚有着独特的自然风光，总给人蓝色、蓝天空和蓝色海洋的感觉。在这样一个国家，还生产设拉子葡萄酒，这让澳大利亚人感到骄傲。它的设拉子葡萄酒没有赤霞珠那么浓烈，也没有梅洛那么嫩滑，就像一位开拓创新的骑士。
澳大利亚新罗的辉煌历史
1832年，“澳大利亚葡萄种植之父”詹姆斯·巴斯比(James Busby)将设拉子葡萄从法国罗纳河谷引入澳大利亚种植，从此迅速繁衍。设拉子葡萄自在澳洲扎根以来，近130年来一直作为配角，主要是和其他品种混在一起。直到1951年，奔富酿酒师马克斯·舒伯特(Max Schubert)大胆创新，选用来自南澳的优质设拉子葡萄，酿造出澳大利亚最伟大的干红葡萄酒:奔富庄园(Penfolds Grange)，开启了澳大利亚设拉子葡萄酒的伟大篇章。
上世纪70年代，澳大利亚白酒受到国人追捧。葡萄园里很多红葡萄品种被连根拔起，种上了白葡萄品种，就连塞拉斯也未能幸免。上世纪80年代，干红葡萄酒在澳大利亚开始流行，厂家纷纷种植赤霞珠，这让西拉再次陷入困境。一些几十年甚至上百年树龄的西拉葡萄也被拔除，种植在赤霞珠中。
幸运的是，澳大利亚设拉子在这一时期名声大噪，在海外葡萄酒市场大受欢迎。出口量持续上升，设拉子葡萄终于通关。20世纪90年代以来，澳大利亚设拉子葡萄发展迅速，种植面积不断扩大，品质不断提升。设拉子葡萄已经成为澳洲葡萄酒的典范，在整个世界葡萄酒界占据着举足轻重的地位，享有“澳洲红酒之魂”的美誉！
澳大利亚西拉葡萄酒的特点
西拉子的果味浓厚而深沉，但与赤霞珠不同的是，它更加细腻而富有激情。该酒色泽较深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。
在温带地区，西拉葡萄酒也可能有香草的味道，如薄荷、熏肉和黑胡椒。在炎热的气候下，西拉葡萄酒会表现出更多甘草、丁香等香甜的香料风味，陈酿后会有奇妙的动植物风味。
澳大利亚的设拉子葡萄酒闻名于世，在澳大利亚，尤其是巴罗萨谷，仍然有很多老藤葡萄酒。
澳大利亚最具特色的老葡萄藤雪拉兹葡萄酒。
澳大利亚的设拉子葡萄酒闻名于世，很多产区至今仍有很多老藤。老藤的设拉子葡萄酒在世界上越来越受欢迎。它有着丰富复杂的矿物香气和黑色水果的甜味，让人回味无穷，绝非一般的设拉子葡萄酒可比。老藤西拉酒的珍贵在于其极低的产量，对历史的深深眷恋，以及复杂醇厚的香气和口感，这可能是老藤西拉酒如此受欢迎的原因之一。
巴罗莎葡萄与葡萄酒协会曾规定，老藤被称为35岁以上的老藤、70岁以上的幸存者藤、100岁以上的百夫长藤和125岁以上的祖先藤。澳大利亚现存最古老的西拉葡萄于1843年种植在巴罗萨谷的Tanunda。
澳大利亚新罗与法国新罗的比较
澳大利亚设拉子(Shiraz)原产于法国，在法国北罗纳河谷表现良好，尤其是在Cote Rotie和Hermitage。其葡萄园近乎理想的光照和极佳的排水，为西拉葡萄的生长提供了绝佳的条件。由其酿造的西拉葡萄酒往往具有黑色水果的香气，单宁强劲，层次复杂，适合陈酿储存。
产自澳大利亚设拉子的葡萄酒，口感香甜成熟。与罗纳河谷的设拉子葡萄酒相比，有更多的巧克力、胡椒和香料味道，口感更甜。由于这种独特的魅力，许多葡萄酒爱好者对澳大利亚设拉子葡萄酒趋之若鹜。
澳大利亚新罗知名产区
澳大利亚几乎每个产区都有设拉子的种植，四大洲出产的设拉子葡萄酒各有风味，在大部分产区都有不错的表现。最著名的产区无疑是南澳的巴罗莎山谷和西澳的玛格丽特河。
1.南澳大利亚州
南澳是澳大利亚最著名的产区，也是澳大利亚设拉子葡萄酒最著名的产区，尤其是产于澳大利亚巴罗萨谷的设拉子葡萄酒。南澳其他著名产区，如麦克拉伦谷和克莱尔谷，也出产世界顶级的设拉子葡萄酒。
巴罗萨
气候炎热干燥，生产的设拉子葡萄酒一般香气浓郁，有浓郁的新鲜黑莓、黑浆果、巧克力和香料的味道。口感香甜，酒体饱满，单宁饱满，完美展现了澳洲热情奔放的风格。最引人注目的是一些珍贵的巴罗萨百年葡萄藤雪拉兹葡萄，其风格更加独特，浓郁的泥土和香料味道，伴有黑巧克力的香甜气息，单宁饱满细腻，层次复杂，回味持久。
知名酒庄:奔富酒庄、沃尔夫布拉斯、亨施克。
2.西澳大利亚州
西澳最著名的产区是玛格丽特河(Margaret River)，这里以出产类似波尔多的混合酒而闻名，但也出产品质极佳的西拉葡萄酒。玛格丽特雪拉兹葡萄酒通常非常优雅，结构良好。虽然口感不如巴罗萨雪拉兹饱满，但有更浓的香料、黑樱桃、肉桂和覆盆子的味道，单宁成熟，回味悠长。
知名酒庄:汤普森庄园和洛克克利夫庄园。
澳大利亚西拉餐饮
设拉子葡萄酒没有赤霞珠那么浓，但有皮诺那样的甜香味，口感也比较甜，所以越来越受到中国消费者的喜爱。
设拉子葡萄酒通常有胡椒等香料的味道，这种味道很适合中国的烧烤，如烤羊排和牛排。中国的川菜、湘菜比较辣，多是炒菜。西拉葡萄酒是一个很好的搭配。
谁在引领澳大利亚设拉子葡萄酒的风格？
20世纪90年代，受北美一些酒评家的影响，澳大利亚新罗，尤其是巴罗萨谷的新罗多，用橡木桶来表现饱满的酒体和橡木风味，在一些市场上取得了巨大的成功。然而，最近五年，澳大利亚西拉的时尚潮流是清新的，而这种变化的背后不再是媒体和酒评家的力量，而是因为新一代的酿酒师认为清新才是他们想要的风格。
戴维森将这一现象与之前澳洲霞多丽的风格转变进行了对比。霞多丽也经历了风格变清新的过程，但过程比塞拉斯快。原因是霞多丽是随便种的，只要能种就种，所以当新的克隆品种出现时，藤蔓会更新很快。而Sila从一开始就种在最好的地块，所以补种的情况比较少。
戴维森认同橡木桶的使用对塞拉斯风格的影响，比如橡木桶的成熟时间，新橡木桶的比例，橡木桶的大小。他还指出了其他因素对新风格的影响，如单宁。以前澳洲的酿酒师在酿造西拉葡萄酒时，浸泡时间很短，现在则普遍延长，既增加了葡萄酒的单宁，又使新鲜的水果味道更加丰富。
霞多丽的风格变化经历了这样一个过程:人们不喜欢霞多丽的橡木味，于是一些酿酒师走向了另一个极端，但最后大家都接受了妥协。西拉葡萄酒目前正在经历这一过程，一些极端的西拉葡萄酒在酿造过程中会接触到大量的葡萄梗。但是这些酿酒师正在回归折中的口味。
戴维森的结论是，西拉的新风格应该放在产区范围内，而不是放在整个澳大利亚葡萄酒行业。他说，一直以来人们都说澳洲新罗，而不是某个产区的新罗，但新潮流要说产区。他强调，西拉的清新风格通常集中在那些较凉爽的产区，因此浓郁的西拉不会被终止。
关于法国北罗纳河谷西拉葡萄酒爱好者的支持，戴维森表示，澳大利亚的西拉葡萄酒有着简单直接的浓郁果味，但这些葡萄酒也不可小觑。陈年后，它们可以变得更加复杂和美味。
澳大利亚最著名的设拉子葡萄酒
从那些糟糕的古代到现在，澳大利亚最著名的红酒——西拉(Shiraz)经历了很多变化，但今天似乎又走到了十字路口。
有趣的是，设拉子于1832年由苏格兰人詹姆斯·巴斯比从法国罗纳河谷首次引入澳大利亚。这种新的葡萄品种在澳大利亚迅速繁殖，但在接下来的100年里，它被用来酿造强化葡萄酒。当餐酒行业兴起时，设拉子葡萄甚至被清除出葡萄园，为广受欢迎的赤霞珠让路。
奔富的首席酿酒师马克斯·舒伯特(Max Schubert)在一次波尔多之旅中受到启发，开始尝试西拉。早期的结果并不令人满意。一位评论家将早期设拉子葡萄酒的味道比作碾碎的蚂蚁，甚至马克斯·舒伯特的董事会也认为设拉子葡萄酒不能进口。然而，慢慢地，人们的态度发生了变化；由于舒伯特的努力，塞拉斯成为了高品质奔富系列的一员。
早期的设拉子葡萄酒非常成熟、强劲、坚韧，带有浓郁的橡木、樱桃或巧克力的味道，显示出丰富、强劲，当然还有高酒精含量。它在美国获得了巨大成功。
其他两项发展构成了其销售的驱动力:
一个是一群崭露头角的酿酒师环游世界，寻找提高他们的葡萄酒的方法。
第二，与法国不同，澳大利亚的葡萄酒标签以葡萄品种为中心。
然而，什么都不会改变。失望的批评家们开始将设拉子视为单一品质的葡萄酒，不再关注它。“消费者厌倦了澳大利亚的Shirazh，这种酒浓烈，酒精度高，大量使用橡木；人们正在寻找新的酿造方法。”
甚至有些种植者抱着酒精含量低于14%会降低淡酒口感和香气的想法。橡木味太浓、酒精度太高的葡萄酒也很难与食物搭配，随着人们关注的焦点越来越重要。
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