红酒年份是什么意思是生产日期吗(红酒的年份跟生产日期有什么区别)

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换句话说，为什么年份很重要？因为酒讲究三分技术七分原料。技术主要受酒厂设备、酿酒师酿造工艺等因素影响，一般容易控制。葡萄酒的原料是葡萄。葡萄质量好，葡萄酒相对好。但葡萄受日照、降雨等气候因素的影响，气候条件差的年份必然会影响当年葡萄酒的数量和质量。对于种植葡萄来说，所谓的恶劣天气是指生长期缺水、收获期日照不足或降雨量过多等因素。如果那年天气条件好，那么收获的葡萄就好，酒也就好。

所以要明白，酒越久越好。比如波尔多葡萄酒，1982、1990年是10分，1980年只有4分，1981年只有6分，所以1982年比80、81年好。同样，90年也比89、88、87年好。另外，拿10分也是不错的一年。82年的会比90年贵，因为价格不仅由品质决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响。

另外，对于年关，要注意以下几点:

1.大卖场卖的酒大多是普通酒，上市后几年内喝就好，能抗陈年的酒比例不大。

2.干白葡萄酒和干红葡萄酒对气候的要求不同:高温有利于红葡萄的成熟，但过高的温度会使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去新鲜度和果味。

3.专家对一个国家或地区质量的评价只能作为参考，不能作为绝对标准。因为同一个国家或地区的不同社区都存在区域小气候。恶劣的气候并不意味着一大片地区的所有社区都很穷。即使是同一个群落，不同酒庄的葡萄品种对气候的要求也可能不同。另外，有些酒厂在年景不好的年份深度挑选葡萄，以量补质，或者采取一些人为的补救措施，所以酒的质量可能不会比年景好的年份差太多。

4.产地。影响气候的因素可能只发生在一个局部地区，所以一年的质量因地而异，尤其是北纬种植区，如德国、奥地利、法国北部。相反，由于澳洲和加州天气稳定，每年葡萄都很丰富，年份好坏的问题并不突出。

如何辨别葡萄酒的年份？

葡萄酒年份介绍

对于这一年，我们应该注意以下几点:

1.市面上卖的大多是普通酒。上市后几年内喝就好，能经得起陈酿的酒比例不大。

2.干白葡萄酒和干红葡萄酒对气候的要求不同:高温有利于红葡萄的成熟，但过高的温度会使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去新鲜度和果香。

3.专家对一个国家或地区质量的评价只能作为参考，不一定适合所有人。因为同一个国家或地区的不同社区都存在区域小气候。以波尔多为例。波尔多下面那么多小产区，所以波尔多不是很好，不代表里面所有的群落都很差。即使是同一个群落，不同酒庄的葡萄品种对气候的要求也可能不同。另外，有些酒厂在年景不好的年份深度挑选葡萄，以量补质，或者采取一些人为的补救措施，所以酒的质量可能不会比年景好的年份差太多。

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