啤酒酿造历史是什么样的呢(精酿啤酒的历史由来)

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啤酒上标注的原料和产品是什么？

酿造啤酒的四种原料:麦芽、啤酒花、酵母和水。麦芽一般采用澳洲、北美、欧洲的优质大麦。酒花的作用是赋予啤酒香味和清爽的苦味，提高啤酒的泡沫保持性和稳定性，与麦汁共沸时，能促进蛋白质凝固，有利于澄清，增强麦汁和啤酒的防腐能力。优质的啤酒花提取物溶解在麦汁中，增强了啤酒独特的香味和醇厚感。

每瓶啤酒90%以上都是水，水在啤酒酿造过程中起着非常重要的作用。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，是发酵的灵魂。它将麦芽和大米中的糖发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。

啤酒酵母粉是怎么做的？

如下所示:

啤酒酵母粉是前期由啤酒花(酿造啤酒的原料之一)培养而成，一般称为营养酵母。因为含有大量的矿物质，所以又苦又黑，所以又叫黑啤酵母粉。后来随着食品工业的进步，发展到利用制糖后剩下的甘蔗渣和糖蜜为原料培养无苦味的啤酒酵母粉。

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